n°227 - Métiers d'hier et d'aujourd'hui
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MÉTIERS D’HIER ET D’AUJOURD’HUI

SOMMAIRE

[HORS TEXTE]

Métiers d'autrefois et Lengo Nostro

Georges Reynaud

Les cahiers de Marseille 46

AVEC LA MER

POUR HORIZON…

LES PILOTES MARITIMES

[p. 5]

Par Jacques Truau

LES PESEURS JURÉS DE MARSEILLE

[p. 9]

Par Roland Vela, Maurice Laurens,

Albert Reuland et André Darnaud

MARINS-POMPIERS DE MARSEILLE

[p. 14]

Par Pascale Zarouyan

LES GRIMP DU BMPM

[p. 20]

LE SAUVEUR DE VIE : LE DAE

[p. 21]

© ANGE LORENTE - VILLE DE MARSEILLE

DES MÉTIERS DE BOUCHE

NOTRE PAIN QUOTIDIEN…

LES BOULANGERS DE MARSEILLE

[p. 23]

Par Patrick Boulanger

CUISINE À DOMICILE,

LE CUISTOT REPREND LA ROUTE

[p. 34]

Par Yves Sarles

LA TRIPERIE MARSEILLAISE METRAS,

UN MÉTIER DE TRADITION

À LA POINTE DE LA MODERNITÉ

[p. 36]

Par Emmanuel Laugier