n°221 - Made in Marseille
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UNE IDENTITÉ

DE L’ALIMENTAIRE

MARSEILLE ET LES NOUVEAUX

CORPS GRAS

[p. 65]

Par Xavier Daumalin

LES BIÈRES DE MARSEILLE

[p. 72]

Par Patrick Boulanger et Pierre Échinard

LA VÉRITABLE HISTOIRE DU PASTIS

L’AMBROISIE DES MARSEILLAIS

[p. 84]

Par Daniel Armogathe

LA TAPENADE

[p. 91]

Par Patrick Boulanger

UNE BONNE BOUILLABAISSE !

[p. 93]

Par Pierre Échinard

LE NOUGAT DE MARSEILLE

[p. 98]

Par Patrick Boulanger

LA CCIMP AMBASSADRICE

DU «MADE IN MARSEILLE»

[p. 101]

Par Anne-Françoise Robert

CULTURE

LE WESTERN

À LA VIEILLE CHARITÉ

[p. 106]

VAN GOGH-MONTICELLI

DEUX GRANDS À LA VIEILLE CHARITÉ

[p. 108]

PIERRE AMBROGIANI,

LE GOURMAND DE COULEURS

[p. 110]

MANESSIER EN PROVENCE

[p. 114]

LE MIROIR DE MARSEILLE

[p. 116]

STEINER ET L’AVENTURE

DU DESIGN

[p. 120]

LES NUITS MUSICALES DE LA COUR

D’HONNEUR DU PALAIS CARLI

[p. 121]

LA ROQUE D’ANTHÉRON

UN MOIS DE RÊVE

ET DE RÈGNE DU PIANO

[p. 122]

Par Georges Gallician

FESTIVALS DE MUSIQUE :

ROQUEVAIRE / SAINT-VICTOR

[p. 124]

LIVRES

[p. 125]